UMA HISTÓRIA COMPARTILHADAJosé conhece o café pela origem, pela prova e pelo mercado. Suzi o conhece pela planta, pelo solo e pelas pessoas. A Bispo nasce do encontro entre essas duas autoridades — diferentes, inteiras e complementares — e de uma convicção comum: qualidade só existe quando conhecimento, confiança e presença percorrem todo o caminho.
01 · JOSÉ REZENDEDa origem brasileira aos mercados do mundo
Filho de produtores, José cresceu entre lavouras do Norte do Paraná e fez do café o fio de sua vida. Desde 2003, atua ao lado de produtores em qualidade, produtividade, processamento e acesso a mercados. Tornou-se provador profissional em 2004, aprofundou a metodologia SCA e conquistou a certificação Q-Grader em 2010.
Sua trajetória atravessa o Norte Novo e o Norte Pioneiro do Paraná, formação de provadores, iniciativas de indicação geográfica, certificação Fairtrade e projetos com organizações de produtores também em São Paulo. Como cofundador da Capricornio Coffees, ajudou a apresentar cafés brasileiros a compradores de diferentes continentes sem perder a proximidade com a origem.
02 · SUZI NINOVA ciência do cultivo com atenção às pessoas
Criada no campo, no Rio Grande do Sul, Suzi encontrou no Paraná sua vocação para a cafeicultura. Sua experiência agronômica une nutrição, produtividade e sustentabilidade a uma compreensão profunda da planta e dos recursos finitos do solo. Para ela, um café de alta qualidade começa no respeito ao organismo vivo e a quem o cultiva.
Ao longo da carreira no agronegócio, tornou-se referência para produtores e organizações, levando conhecimento técnico até a prática. Em 2017, um dos cafeicultores acompanhados por ela conquistou o prêmio de melhor café do Brasil. Na Bispo, Suzi é fundadora e protagonista: sua leitura da produção sustenta cada escolha que chega à xícara.
03 · BISPO COFFEESDuas autoridades, uma assinatura
José e Suzi chegam à mesma decisão por conhecimentos diferentes. Ele lê a origem, a prova e o mercado; ela lê a planta, o solo e o processo. Juntos, selecionam cafés com identidade, traduzem anos de experiência em sensações claras e aproximam quem produz de quem bebe.
“Bispo” é como José é conhecido há anos, mas a marca só é inteira porque carrega também a história, o critério e a presença de Suzi. O nome é singular; a construção é dos dois. O complexo fica com eles. Para você, fica o prazer de reconhecer uma xícara que vale reencontrar.
A experiência construída por José e Suzi entre lavouras, prova, sustentabilidade e mercados internacionais chega agora à xícara. Cafés brasileiros escolhidos com o mesmo rigor aplicado às origens apresentadas ao mundo — torrados para revelar identidade, não para escondê-la.
DO CAFÉ VERDE À SUA XÍCARA
